剛剛接觸普洱茶的朋友總會(huì)問(wèn)道這個(gè)問(wèn)題，生茶熟茶怎樣區(qū)分?

　　從最直觀(guān)的角度判斷：看茶葉的湯色及口感，生茶的湯色一般為從淺黃色到金黃油亮，而熟茶的湯色無(wú)論新茶還是老茶都是如醬油湯的褐紅色到通透如紅酒般的酒紅色，隨著存儲(chǔ)年份的增加，生茶的湯色也會(huì)越來(lái)越向熟茶的紅湯色靠攏，生茶需要經(jīng)過(guò)15-20年左右的陳化湯色才會(huì)轉(zhuǎn)紅，在存儲(chǔ)更久的生茶基本已經(jīng)為全熟的普洱，很難從外觀(guān)及口感上區(qū)分是生是熟，但普洱茶興起的時(shí)間較短，存儲(chǔ)時(shí)間超過(guò)20年以上的老茶少之又少，對(duì)于初入者不會(huì)涉及這一塊。

　　另外普洱生茶的口感為：清香帶苦澀味，而熟茶主要為：陳香，用一些我們常用日常感覺(jué)來(lái)形容如樟木香、荷葉香、大棗香等等。通過(guò)感官的判別后，來(lái)看看生熟茶的本質(zhì)區(qū)別到底在哪里?普洱生茶是將新鮮的茶葉采摘后經(jīng)過(guò)淌晾——炒青——揉捻——晾曬制作出曬青茶葉再壓制成型，而普洱熟茶則是將生茶原料在沒(méi)有壓制成型之前經(jīng)過(guò)渥堆工藝加速茶葉發(fā)酵，成熟茶料再壓制成餅。