茶,以及由此繁衍而生的茶文化,源于中國,傳播于世界。中國茶及茶文化的傳播,經(jīng)歷了由原產(chǎn)地在向全國范圍擴展、逐步向外傳播,并最終走向全世界的過程。那么中華茶和茶文化是通過怎樣的方式和路線向外傳播的呢?
中國茶向國外傳播的四種方式
中國茶葉向世界的傳播,在當時的情況下,多依托四種方式:
(一)通過來華學(xué)佛的僧侶和遣唐使,將茶帶往國外,如公元805年日本高僧最澄從天臺山將茶籽引種到日本。
(二)通過古商路,以經(jīng)貿(mào)的方式傳到國外,如唐代時,京城長安與回紇進行茶馬交易。
(三)通過派出的使節(jié),將茶作為貴重禮品,饋贈給出使國,如1618年,中國公使向俄國沙皇贈茶。
(四)應(yīng)邀直接以專家身份去國外發(fā)展茶葉生產(chǎn),如清末時,寧波茶廠廠長劉峻周帶技工去格魯吉亞種茶。
依托以上四種主要方式,中華茶文化向外傳播,主要有兩條路線,即陸路傳播路線和海陸傳播路線。
茶的陸路傳播
1.向中、西亞的傳播
中國茶最早是從陸路向與中國接壤的鄰國傳播開始的。早在西漢(前206~公元25年)時,張騫兩次出使西域,絲綢之路開通,至唐代,京城長安已成為中國對外文化和經(jīng)濟交流的中心。當時的中原一帶,飲茶已是“比屋皆飲”、“投錢可取”。許多阿拉伯商人,在中國購買絲綢、瓷器的同時,也常常帶回茶葉。于是,中國的茶葉從陸路傳播到阿拉伯國家,是飲茶之風向中亞和西亞一帶傳播開來。學(xué)者們一般認為,在公元7世紀時,中國茶葉經(jīng)陸路傳播到中亞、西亞一帶,開始了茶馬互市。
2.向歐洲的傳播
中國茶傳播到歐洲,除由海陸傳到西歐,同時還有一條經(jīng)陸路傳播到歐洲的通道。隨著古絲綢之路的逐漸衰落,在中國興起了另一條陸路上國際商路。此路以山西、河北為樞紐,經(jīng)長城,過蒙古,穿越俄羅斯的西伯利亞,直達歐洲腹地。而蒙古由于是這條國際商路的出口處,所以飲茶為時較早。據(jù)《宋史·張永德傳》載:“永德在太原,嘗令親史販茶規(guī)利,闌出徼外羊市。”可見,宋朝時中國已與蒙古用茶換茶,說明當時蒙古已開始飲茶了。
3.向俄國的傳播
在明代時,對茶葉貿(mào)易控制很嚴,據(jù)《明史》記載:“太祖時,茶法初行,駙馬歐陽倫以私販論死,而高皇后不能救。”但明朝朝廷仍有與塞外的“茶馬互市”,用茶易馬進行貿(mào)易往來。據(jù)史料記載,明萬歷四十六年(1618年),中國公使攜茶赴俄國,向俄國朝廷饋贈茶葉。由于當時俄國從未有人飲茶,并未引起重視。1638年,斯特可夫(Starkoff)又從蒙古將中國茶帶去俄國。至18世紀初,中國茶葉才開始經(jīng)蒙古從陸路銷往俄國。當時,茶葉十分昂貴,只有王公貴族、地方官吏才買得起。18世紀50年代開始,俄國飲茶逐漸形成風尚,對茶葉的需求量與日俱增。從1833年開始,俄國從中國湖北羊樓洞引進茶籽、茶苗,試種于現(xiàn)今的格魯吉亞一帶,但都未獲得成功。1889年,以吉霍米羅夫為首的俄國考察團到中國研究茶葉的產(chǎn)制,回國后開辟茶園15公頃,后又擴展到ll5公頃,并建成一座小型茶廠。1893年又聘請中國劉峻周等10位茶工去格魯吉亞進行種茶技術(shù)指導(dǎo),終于獲得成功。從此,俄國才有了茶業(yè)。如今,劉峻周的后代仍留在當?shù)。在劉峻周等中國茶工當年工作過的地方,還建立了一座劉峻周紀念館,以緬懷這位中國茶的傳播者。
劉峻周紀念館
4.向南亞的傳播
1780年,南亞的印度開始種茶,一直未獲得成功。為此,1834年成立植茶問題委員會,并派遣委員會秘書哥登(G.J.Gordon)到中國購買茶種,種于印度的大吉嶺;并請雅州(今四川雅安)茶業(yè)技工,傳授種茶和制茶技術(shù)。經(jīng)過百余年的努力,直到19世紀后期,終使茶葉在喜馬拉雅山南麓的大吉嶺一帶發(fā)展開來,F(xiàn)今南亞的孟加拉國種茶,在印度之后。至于巴基斯坦種茶,是1983年中國派專家指導(dǎo)才獲得成功。該國目前已開辟茶同100余公頃。
緬甸、柬埔寨、越南等與中國是近鄰,中華茶文化都是通過陸路傳播這些國家的,這些國家種茶的歷史也都比較早。
茶的海路傳播
1.向朝鮮半島的傳播
中國茶通過海路向外傳播的歷史也很早。4世紀末5世紀初,佛教開始由中國傳入高句麗,飲茶之風亦開始進入朝鮮半島。不過,高句麗種茶,卻始于中國唐代。據(jù)《東國通鑒》記載:公元828年,“新羅興德王之時,遣唐大使金氏(即:金大廉),蒙唐文宗賜予茶籽,始種于金羅道智異山”。當時新羅國的教育制度還規(guī)定,除“詩、文、書、武”為必修課外,還要學(xué)習(xí)“茶禮”。12世紀,高麗的松應(yīng)寺、寶林寺等著名寺廟積極提倡飲茶,使飲茶之風很快普及到民間。自此,朝鮮人不但飲茶,而且種茶,只是由于氣候等原因,如今茶園還只有500公頃左右,主要依靠進口。
2.向日本的傳播
有人認為,中國茶葉進入日本始于漢代。因為漢武帝東征后,日本派遣使臣來中國洛陽,向漢武帝表達敬意;同時,漢武帝也向使臣還以印綬。此后,日本飛鳥時期藥師寺的藥草園中,發(fā)現(xiàn)有種茶的痕跡。另外,在彌生后期日本發(fā)掘出的文物中,發(fā)現(xiàn)了茶籽。由此,人們推測:早在漢代時,中國的茶文化已通過海路,傳播到日本。但有確切史料的年代是在唐代。唐永貞元年(805年),日本高僧最澄和弟子義真來中國天臺山國清寺學(xué)佛,回國時,帶去茶籽,種于日本近江的臺麓山,成為日本最古老的茶園。如今,遺址尚存,并立碑為記。
日本最古老的日吉茶園
次年,日本高僧空海又來華學(xué)佛,回國時也帶去茶種,種于日本京都高山寺等地。此后,日本嵯峨天皇于弘仁六年(公元815年)四月巡幸近江,經(jīng)過梵釋寺時,該寺大僧都、遣唐使永忠親手煮茶進獻,天皇賜予御冠。天皇巡幸后,下令畿內(nèi)、近江、丹波、播磨等地種茶作為貢品,日本的茶葉生產(chǎn)才開始發(fā)展開來。
3.向歐洲的傳播
清代趙翼《檐曝雜記》載:“自前明設(shè)茶馬御史(注:永樂十三年,即公元1415年),大西洋距中國十萬里,其番船來,所需中國物,亦惟茶是急,滿船載歸,則其用且極西海以外。”可知中國茶在15世紀初,已有較多的輸往海外各國。
17世紀初,荷蘭東印度公司開始大量從中國販運茶葉至歐洲各國。隨著歐洲飲茶風尚的盛行,普魯士國王于1757年,在波茨坦市北郊的無憂宮園林內(nèi),特地修筑了一座具有中國風格的茶亭,稱中國茶館,后被毀。1993年,德國政府為保護歷史文物,投資200萬馬克,修復(fù)“中國茶館”。
波茨坦的中國茶館
嘉慶十七年(1812年)至道光五年(1825年)期間,葡萄牙人先后從澳門招募幾批中國種茶技工到巴西種茶。巴西政府為表彰這些中國種茶技工為發(fā)展巴西茶葉生產(chǎn)作出的貢獻,在里約熱內(nèi)盧蒂茹卡國家公園內(nèi),建立中國式亭子,以作紀念。
由此可見,世界各國的茶種,以及飲茶的文化習(xí)俗,都是直接或是間接地出自中國,這也印證了各國“茶”字的讀音多源自中國的現(xiàn)象。我們不但可以說“天下‘茶’字同一宗”,也可以說“天下茶葉同一宗”。 |