林治，著名茶文化專家、中國國際茶文化研究會常務理事、中國高等院校茶文化教材編委會主任、中國茶文化國際交流協(xié)會常務理事兼副秘書長、世界中醫(yī)藥聯(lián)合會藥膳食療專業(yè)委員會常務理事、《中華茶通典》養(yǎng)生典副典長、中國茶文化國際交流協(xié)會顧問、陜西省茶文化研究會副會長、浙江大學兼職博士生導師、湖南農(nóng)業(yè)大學客座教授、西安六如茶文化研究院院長、西安六如茶藝培訓中心導師。先后獲中華茶人聯(lián)誼會頒發(fā)的“中華茶文化傳播優(yōu)秀工作者”、中國國際茶文化研究會頒發(fā)的“中華杰出茶人”榮譽稱號。參與編著出版了《中國茶藝》《神州問茶》《茶道養(yǎng)生》《中國茶藝學300問》等20多部茶文化專著，以及國家“一二·五”規(guī)劃教材《茶學概論》《茶葉經(jīng)濟學》《茶業(yè)管理學》《茶館設計與經(jīng)營》的編寫，主編了大學教材《中國茶道》《中國茶藝學》，其中《中國茶道》(英文版)榮獲國家優(yōu)秀版權出口獎，《茶道養(yǎng)生》一書在2006年出版后一直暢銷不衰，2014年被評選為最受歡迎的當代茶書。

　　“我是‘六如茶癡’林治，1956年，我就來到了西安，由于工作的原因于1969年到了福建武夷山，從此與茶結下了不解之緣。”交流伊始，林治老師便以一段簡短而妙趣橫生的自我介紹開場。

　　林治先生雖然生于陜西，但知青下鄉(xiāng)在武夷山學茶研茶數(shù)十年，回陜以后也是多在全國茶區(qū)周游，浙江、福建、云南、新疆等是他經(jīng)常去的地方，停留在西安的時間也不過三分之一。他是中國的大茶人。雖沒居于學府高墻，但實踐給了他一線的體驗，形成了他觀察中國茶產(chǎn)業(yè)的獨特視角和獨有的語法。

　　在中國茶文化歷史上林治老師首開先河在茶道精神中提到“怡”，“和、靜、怡、真”是林治先生理解的茶道四諦，“怡”是對中國茶文化的創(chuàng)新。

▲林治先生為茶文化學者奚斌鋒作品《始翠山》書作序《茶的新三綱五�！�

　　“如今，純粹的茶葉清飲已經(jīng)很難滿足茶友們的需求，而新式茶飲也吸得到了大眾喜愛尤其是年輕人的青睞。過去只強調(diào)傳統(tǒng)茶葉清飲的功能，某種程度上限制了中國茶更長遠的發(fā)展。”鑒于此，林治老師還認為：“中國茶應當形成清飲、調(diào)飲、藥飲三足鼎立的茶飲發(fā)展格局，即飲茶，既要有精細高雅的清飲，又要有溫馨浪漫的調(diào)飲，還要有延年益壽的藥飲，三者相互補充，相輔相成。”

　　與此同時，茶藝也應當與時俱進，根據(jù)不同的需求有所分類、側(cè)重。目前，六如茶文化研究院也將茶藝表演細分成“舞臺表演形茶藝”、“生活待客型茶藝”、“企業(yè)營銷型茶藝”以及“修身養(yǎng)性型茶藝”四輪驅(qū)動、全面發(fā)展的茶藝體系。

【延伸閱讀】

“六如”倡導中國茶道以“新三綱五常”鑄造傳統(tǒng)道德的新基石

　　第一、以和為綱

　　“和”是中華民族的哲學思想核心，自然也是中國茶道的哲學思想核心。中華民族文化的源泉《易經(jīng)》中提出“保合太和”，即世界萬物都是宇宙中陰陽兩氣相激蕩相和諧的產(chǎn)物。對于“和”中國主流文化儒釋道三家有共同的體認卻從不同的角度進行詮釋。

　　儒家認為“和”是中，“和”是度，“和”是既不太過又無不及，一切恰到好處。“和”具體表現(xiàn)為中庸之道，這是儒者處世的最高境界。道家在處世方面強調(diào)“和光同塵”，在養(yǎng)生方面致力于“致清導和”。

　　佛教把“和”用于修行實踐，推崇“六和敬”：六和敬之中，戒和同修，見和同解，利和同均，是和合的本質(zhì)。身和同住，口和無諍，意和同悅是和合的表現(xiàn)。身業(yè)的實踐，如法共住;語業(yè)的談吐，和雅高尚;意業(yè)的動念，和樂清凈。“和”在佛教中得到了發(fā)揚光大。

　　中國茶道倡導以和為綱，主要是倡導自身要身心和悅，對人要和藹可親，家庭要幸福和睦，交友要和衷共濟，經(jīng)商要和氣生財，各民族的文化要和而不同，國家之間要和平共處，最終才能促進社會和諧發(fā)展。

　　第二、以愛為綱

　　“愛”原本是中華民族的傳統(tǒng)美德。為了給部族的民眾找藥治病，炎帝神農(nóng)氏甘冒生命危險，以口嘗百草，以身試毒，結果“日遇七十二毒，得荼而解之”。可見茶的發(fā)現(xiàn)和利用本身就凝聚著大愛的精神。習近平總書記2014年教師節(jié)在慰問北師大的教師時說：“做好老師，要有仁愛之心。教育是一門“仁而愛人”的事業(yè)，愛是教育的靈魂，沒有愛就沒有教育。”同理，茶藝是一門愛的藝術。沒有愛茶藝就失去了靈魂和生命力。好的茶人應當是一個身體力行“親親而仁民，仁民而愛物”的仁者，茶道之愛既包括對茶的愛，對親朋好友的愛、對生活的愛，也包括對世界一切美好事物的愛。茶人就是要用愛培育愛、激發(fā)愛、傳播愛，用中國茶道“仁民而愛物”的精神，化解長期以來斗爭哲學灌輸?shù)饺藗冃闹械某鸷藓挽鍤�，讓愛的溫馨重返神州�?/p>

　　第三、以美為綱

　　著名的教育家北京大學校長蔡元培先生去世前留下一句遺言：“科學救國，美育救國”。美育是以培養(yǎng)人的健康的審美能力和美的情操為主要任務的教育。培養(yǎng)健康的審美觀對人的全面發(fā)展致關重要。審美是一種超越功利的精神體驗，能夠獲得一種最純凈的精神愉悅，促進人性的完善，提升個人修養(yǎng)，從而去追求更有意義、更有價值、更有情趣的人生。同時還可以完善自身的思維方式和知識結構，從而在對于人生，對于存在，對于真善美這樣一些根本問題上獲更完善的人生智慧。在過去一段時期，我國缺乏正確的美育引導，致使相當一部分人美丑不分。沒有善于發(fā)現(xiàn)美的眼睛，看到的必然是丑陋，心中自然充滿抱怨和憎恨，這樣的生活自然不會幸福美滿。所以，茶道要以美為綱，引導茶人成為一個善于發(fā)現(xiàn)美，善于感悟美，善于用美陶醉自己并用美感染別人的人。

　　“新五常”是：

　　第一、常常覺得今是昨非。即隨著時代在發(fā)展，我們要常常反省自己，敢于否定自己，善于不斷糾正缺點與時俱進。

　　第二、常常懷著感恩之心處世。即認識到任何人都無法獨自存活，我們生活在這個世界上，應當對父母、對社會、對眾人、對國家、對大自然都懷著感恩之心。

　　第三、常常以茶廣結善緣。即把茶做為社交的途徑、友誼的紐帶、溝通心與心的橋梁，以茶人“一期一會”的理念與人坦誠相交，雖然明知人生“如夢如幻如露如電如泡影。”但是我們要做到“惜花惜月惜情惜緣惜人生”。

　　第四、常常懷著童心探索童趣。即真正的茶人都屬于“忘齡族”，無論年齡多大，都永不言老，永遠懷著一顆童心去迎接每一天新鮮的事物。

　　第五、常常仰望星空叩問心靈。仰望星空是從冷靜地觀察無邊無際，浩瀚無垠的宇宙，從而認識到自己不過是一粒微不足的塵埃。叩問心靈，是啟迪心中的本明，深刻思考自己來到這個世界上應該怎么做到“不枉此生，非夢一場”。