■李連源先生在2020涇陽(yáng)茯茶科普創(chuàng)新發(fā)展論壇暨劉翔 《話說茯茶》分享會(huì)上的發(fā)言
劉翔先生的《話說茯茶》詳盡介紹了茯茶的起源和發(fā)展，尤其對(duì)茯茶之魂——“金花菌”的核心價(jià)值從微生物及發(fā)酵工程學(xué)領(lǐng)域進(jìn)行了專業(yè)論述。這本書的出版發(fā)行是茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一件大事，具有里程碑式的意義。
同時(shí)，《話說茯茶》還是一種值得關(guān)注的文化現(xiàn)象，它把業(yè)界許多口口相傳的技藝、流程等用文字準(zhǔn)確地記錄了下來，這既是一種傳承，也是一種創(chuàng)新。作者在每個(gè)話題后閑話式的解讀可謂獨(dú)出心裁，通俗易懂，令人耳目一新 ，對(duì)愛茶之人學(xué)習(xí)、研究有著重要意義。
近幾年，我也十分關(guān)注涇陽(yáng)及涇陽(yáng)茯茶產(chǎn)業(yè)，多次赴涇陽(yáng)茯茶企業(yè)實(shí)地調(diào)研，在與茯茶企業(yè)家的交往中深刻感受到?jīng)荜?yáng)茯茶深厚的文化底蘊(yùn)與人文情懷，受益良多。
無論走進(jìn)哪一家茯茶企業(yè)，茶企負(fù)責(zé)人都會(huì)講述一些有關(guān)茯茶的故事，自說茯茶如何之好……既然我們的茯茶這么好，為什么賣不過普洱?賣不過武夷巖茶?賣不過龍井?我認(rèn)為，即使有社會(huì)資本注入，如果沒有值得信賴的品質(zhì)能炒作起來嗎?所以，這個(gè)現(xiàn)象值得探究，涇陽(yáng)茯茶需要從中思考!
復(fù)盤總結(jié)梳理，我們發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致茯茶自說自話卻銷路不暢的主要原因與文化與宣傳推廣缺失有著很大關(guān)聯(lián)，具體有如下四方面原因。
一是有關(guān)茯茶方面專業(yè)書籍比較匱乏。
我曾調(diào)研武夷山、普洱等茶產(chǎn)地，專門去過當(dāng)?shù)氐臅�，書店里銷售的基本都是與茶相關(guān)的專業(yè)書籍，而陜西這方面的書籍除了在坐的徐民主老師《天下第一磚》和劉翔的《話說茯茶》外，其余寥寥。古人云：讀萬卷書，行萬里路，沒有書讀何以解惑!
二是媒體報(bào)道中茯茶曝光度嚴(yán)重不足。
無論央視還是省市廣電，涇陽(yáng)茯茶曝光度都很低，這與外地“無中生有”、形成宣傳體系與制度，有計(jì)劃的曝光相比，十分被動(dòng)。
三是影視、文學(xué)等作品中茯茶出鏡率低，不會(huì)搭車賣貨。
幾年前，電視劇《那年花開月正圓》里茯茶的戲份并不少，但我們卻沒有抓住時(shí)機(jī)、抓住重點(diǎn)，沒有在恰當(dāng)時(shí)時(shí)機(jī)中優(yōu)勢(shì)推廣茯茶，而是任由觀眾胡吃亂逛，沒有引導(dǎo)自然沒有結(jié)果。后來《白鹿原》中的植入也不盡如人意，搭上車是一回事，還要做好宣傳推廣。
我省著名作家楊瑩的長(zhǎng)篇小說《奔向光明》描寫的是渭北嵯峨山下發(fā)生的抗日故事，書中對(duì)涇陽(yáng)茯茶的描寫非常生動(dòng)，這部作品即將改編成電視連續(xù)劇劇本。如果此時(shí)，有識(shí)之士能及時(shí)介入，這無疑是提升產(chǎn)品品牌效益的絕佳機(jī)會(huì)。
茯茶應(yīng)該給自己創(chuàng)造出鏡、搭車的機(jī)會(huì)，如果自己都不主動(dòng)，還怎么指望產(chǎn)品大賣呢!
四是一些品牌茶企的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品自說自話自我宣傳，缺乏有組織的統(tǒng)籌和統(tǒng)一宣傳。
在調(diào)研中，時(shí)常有茶企負(fù)責(zé)人拿出自己產(chǎn)品的金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)等獎(jiǎng)杯、獎(jiǎng)狀，有的還上了央視，但在茯茶市場(chǎng)無論業(yè)內(nèi)業(yè)外都無從知曉，即便有像北極宮這樣有條件的茶企，也只是在自家展廳里循環(huán)播放屬于自己的宣傳片，豈不知“雞蛋殼里發(fā)面，能有多大發(fā)頭!”
涇陽(yáng)茯茶缺乏一套系統(tǒng)的統(tǒng)籌宣傳體系，缺乏對(duì)獲獎(jiǎng)企業(yè)的實(shí)際鼓勵(lì)，如果舉全縣之力對(duì)獲獎(jiǎng)茶企形成宣傳攻勢(shì)，讓其精神、物質(zhì)雙方豐收，其榜樣的力量不言而喻。
在過去的調(diào)研中，我曾把茯茶文化發(fā)展歸類了四句，“南茶北進(jìn)始于漢，不經(jīng)意間筑茯磚;制茶工藝二十道，茶香隨汗出陽(yáng)關(guān)。”但在去年我隨碑林區(qū)茶文化協(xié)會(huì)調(diào)研北極宮生產(chǎn)基地后，看到了茯茶產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新，技術(shù)干預(yù)，標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化、規(guī)范化的生產(chǎn)流程后，感覺“不經(jīng)意間筑茯磚”已不合時(shí)宜，應(yīng)該改為“精心筑制金花磚”。涇陽(yáng)茯茶在“三不離”之后注入了全新的科技技術(shù)，必將帶來茯茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)力的歷史性變革。
茯茶需要革新，茯茶文化意識(shí)形態(tài)同樣需要革新，只有不斷改革，勇于創(chuàng)新，茯茶產(chǎn)業(yè)才能突出重圍走上康莊大道。
|
