近日，一場鳳凰單叢民間“斗茶賽”在潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn)舉行，茶農(nóng)、茶商通過“斗茶”互相學(xué)習(xí)，交流制茶技藝，進一步提升單叢茶品質(zhì)。

　　亮相本次斗茶賽的有31種精制優(yōu)質(zhì)鳳凰單叢，分蜜香型和花香型兩大類。各路茶葉專家通過聞香氣、嘗滋味、觀外形，還結(jié)合湯色、葉底等5個方面進行綜合打分,對茶葉進行點評。

　　國家高級評茶師 黃瑞光：代表最特殊的鳳凰茶是沒有，但是總體參加評比的茶葉整體質(zhì)量都不錯。通過評比我覺得要體現(xiàn)多個方面，不只是看質(zhì)量好壞，能夠提高加工制作技術(shù)，技藝的交流才是最重要。

　　潮安區(qū)茶葉協(xié)會會長 林偉周：要做出好茶，就要從采摘開始，從加工制作各方面做起，都非常嚴格。

　　據(jù)了解，本次斗茶賽由5位“茶迷”發(fā)起，相比去年第一屆，今年受到更多茶農(nóng)茶商的支持，還吸引了外地客商關(guān)注。接下來，他們將繼續(xù)為愛茶之人搭建平臺，加強交流與學(xué)習(xí)。

　　活動發(fā)起人 黃瑞國：通過第一屆舉辦來看，對茶界影響較大，下來第三屆、第四屆都將辦下去。