| 獻(xiàn)禮建國70華誕“茶眼看陜西”陜茶功勛人物訪談系列視頻：《張淑珍：南茶北移，茶品人生》，先收藏，建議在wiffi環(huán)境下觀看
自古教民興業(yè)的巨匠們都會(huì)受到人們衷心的愛戴和傳頌。農(nóng)神后稷“教民稼墻”，樹藝五谷；茶圣陸羽茗寫《茶經(jīng)》，定鼎茶學(xué)；布業(yè)始祖黃母?jìng)骷徥诳棧蒎\天下……在我身邊就有這么一位授民技藝、帶民創(chuàng)業(yè)、為民謀福的茶人前輩，她在一張白紙上繪出了秀美的茶園，開創(chuàng)了商南茶的豐功偉業(yè)，她就是我們本期“獻(xiàn)禮建國70華誕”《茶眼看陜西》陜茶功勛人物專題訪談的主人公，全國勞模、原商南縣茶業(yè)站站長張淑珍。
| 張淑珍近照
科學(xué)求是 南茶北移富民情
商南，是一個(gè)有歷史、有文化、有故事的地方。1961年，西北農(nóng)學(xué)院林學(xué)系的女大學(xué)生張淑珍，毅然放棄分配到省林業(yè)科研部門工作的機(jī)會(huì)，響應(yīng)黨“到最艱苦的地方去，到黨和人民最需要的地方去，到生產(chǎn)一線去”的號(hào)召，申請(qǐng)到貧困地區(qū)，到生產(chǎn)一線工作。在得到組織批準(zhǔn)后，她搭乘拖拉機(jī)，在大秦嶺南坡崎嶇不平的土石路上顛簸了一天半，來到了大山溝的商南縣林業(yè)站。
“當(dāng)時(shí)分配到商洛地區(qū)的同學(xué)就流傳著這樣一句話‘進(jìn)了商洛山，兩眼淚不干；要出商洛山，難于上青天’。當(dāng)時(shí)正是三年困難時(shí)期，大煉鋼鐵之后，商洛地區(qū)滿目荒山野嶺，群眾生活是糠菜半年糧，可是我和愛人想，我們都是林業(yè)工作者，讓山區(qū)人民依山致富，這也是我們的義務(wù)，我們不會(huì)走，不會(huì)離開這里，而是要在黨的領(lǐng)導(dǎo)下，我們要認(rèn)真謀劃營造經(jīng)濟(jì)林木，使山區(qū)人們走向致富之路，我們每天朝思暮想的就是人民如何才能很快富起來。”
來到商南，張淑珍從事的第一項(xiàng)工作就是林業(yè)普查，她第一次穿上山里人常穿的草鞋，開始用沾滿泥土的腿腳走進(jìn)崇山峻嶺；開始用科學(xué)的目光，認(rèn)識(shí)一山一水，一草一木；開始用赤誠的初心幫助農(nóng)民致富……
在林業(yè)普查的山路上，身為林業(yè)工作者的張淑珍看到，一片又一片的灌木林被砍伐、曬干，然后防火燒成灰后種糧食，俗稱“打火斫”（刀耕火種）。她看在眼里，痛在心上，這也更加堅(jiān)定了張淑珍要在商南崇山峻嶺中，找到一種既有生態(tài)價(jià)值，又有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的生產(chǎn)方式。
1962年春節(jié)，時(shí)任商南縣委副書記的梅光華來看望她，在聽說安康農(nóng)民種茶、賣茶的故事后，張淑珍便萌生了“南茶北移”的想法。一瞬間，她似乎聞到了漫山的茶香，仿佛看到了茶園畔山頭里都是忙碌的采茶人，安居祥和的村莊鑲嵌在美麗的茶園中……
“南茶北移”是歷史性命題，更是唯真的科學(xué)，從某種意義上講，是植物學(xué)上的一次革命，容不得絲毫虛假和偽善，在“南茶北移”的艱苦研究實(shí)踐中，張淑珍經(jīng)歷了五次以上的挫敗，不折不撓，意氣風(fēng)發(fā)，可謂“衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴”。
1962年，她將從安康購回的10公斤茶籽種于二道河苗圃開始育苗。1964年，她將苗圃700余株茶樹苗移栽至茶園，并沒有成功。此后，連續(xù)育苗，連續(xù)移栽，茶樹還是成活不了。直到1967年，她將苗圃中出土的茶苗就地封育才獲成功。后來張淑珍和她的同事們又經(jīng)過反復(fù)實(shí)驗(yàn)，最后才得出茶葉在商南確實(shí)能種活，但在當(dāng)時(shí)的條件下，只可直播不可移栽。
“1970年，這個(gè)茶苗長到一尺多高。我向省上從安徽請(qǐng)的茶葉農(nóng)民專家說，‘你用你最好的制茶辦法，也就是說用炒青茶的辦法把這茶葉采一采，做一做，看看是不是茶葉。’專家們就用炒青茶的工藝，制作了三斤八兩干茶，這就是商南縣第一次產(chǎn)茶。1975年，茶坊茶廠向國家供銷社交售了500斤茶葉，從此結(jié)束了商南無茶的歷史。”
然而，這僅僅只是“南茶北移”攻關(guān)的第一戰(zhàn)。1976年，商南茶園面積已經(jīng)達(dá)到27000多畝，到1978年，長出地面的茶苗卻成片地死亡，存活面積僅5000多畝，只剩下原來不足五分之一的面積。實(shí)在讓人心痛！同一座山丘，同一片連洼地中，有的茶樹死了，有的茶樹活了，有人開始懷疑“南茶北移”是否正確可行，是否是心血來潮，勞民傷財(cái)？有的農(nóng)民甚至開始?xì)Р璺N糧。
張淑珍前輩心急如焚，那么多農(nóng)民的血汗、勞作得不到回報(bào)，還談什么惠民、富民。她夜以繼日的查資料找專家。之后又請(qǐng)西北植物研究所的技術(shù)人員一道來商南，對(duì)土壤取樣分析，認(rèn)真梳理商南的地貌、氣候、物候、小氣候環(huán)境，特別是土壤的特征。根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，茶樹嫌鈣。商南地址構(gòu)造復(fù)雜，也就是人們說的“雞窩子土”“雞窩子礦”，成土母質(zhì)復(fù)雜，分布不均勻。一次在西安開會(huì)，偶遇恩師吳仲祿教授，吳教授是世界頂尖有機(jī)化學(xué)專家，張淑珍前輩向吳教授請(qǐng)教。問“土壤能不能改良？”吳教授說：“土壤改良很難，你還是選擇宜茶土壤種茶。”
針對(duì)這一地質(zhì)特點(diǎn)，商南縣戰(zhàn)略性的提出宜茶則茶，宜林則林，林茶相伴的新思路、新舉措。這一舉措不僅戰(zhàn)勝了茶樹新生苗出土一至兩年后大面積死亡的問題，還創(chuàng)造了林茶相伴無污染、無病蟲害的中國西部最北端的新興優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶區(qū)，更成功地將我國茶葉的適生范圍從北緯30°向北移到北緯33°。茶樹在商洛的商南、山陽、鎮(zhèn)安等縣大面積種植成功，創(chuàng)造了一系列名牌茶葉產(chǎn)品，改寫了“商南無茶”的歷史定論。
坐在商南聯(lián)營公司的茶室里，在這個(gè)老人奮斗一生的地方，張淑珍回顧創(chuàng)業(yè)初期，滿懷感慨。她說，“剛發(fā)展茶葉生產(chǎn)的時(shí)候，給群眾做工作難倀。我找到了村支書，支書正在挖紅薯，我?guī)退麚旒t薯。他挖完了，我也撿完了。到了中午，他說，你看你也說了一上午，我發(fā)展半畝地的茶園。我說，發(fā)展半畝還不如不開，半畝地怎么開怎么種？后來縣長給做工作，300畝茶園他答應(yīng)開辟。茶葉投產(chǎn)之后，茶葉的效益比莊稼好的多。這個(gè)支書說，原來讓我們發(fā)展茶葉我還覺得吃虧，現(xiàn)在看來荒坡上種茶還成了刮金板了。”
商南茶從無到有，從小到大，從弱到強(qiáng)，回首往事，年屆八十高齡的淑珍前輩，眼神中滿是真誠，憶往昔崢嶸歲月稠，不時(shí)還發(fā)出幾聲爽朗的笑聲。
“過了春節(jié)說要開茶園，那天下著鵝毛大雪，我想去還是不去？那時(shí)，沒有汽車也沒有自行車，需要徒步12里路。我想了想決定還是去吧，都答應(yīng)群眾了。結(jié)果到了山崗上，發(fā)現(xiàn)一溜溜人開茶園，披著蓑衣，戴著草帽，而且汗流浹背。我不禁感嘆，還是群眾有執(zhí)行力，說干啥就干啥，知識(shí)分子老是猶猶豫豫的。”說完，老人自己也樂了。
求真探索 研制名茶創(chuàng)品牌
名茶是品牌，是市場(chǎng)，更是口碑，沒有名茶的茶業(yè)，是很難發(fā)展壯大的。雖然引種成功了，茶苗長成了茶樹，然而，有樹不等于有茶，不等于有經(jīng)濟(jì)價(jià)值，不等于農(nóng)民受益。隨著茶葉上市，初生的商南茶，由于茶園產(chǎn)量低，茶葉價(jià)格低，同時(shí)，既沒有傳統(tǒng)的制茶經(jīng)驗(yàn)，有沒有現(xiàn)在制茶技術(shù)的普及，農(nóng)民辛苦勞作的回報(bào)率依然很低，不知不覺又陷入了自產(chǎn)自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)怪圈，不少農(nóng)民又開始?xì)Р璺N糧。
| 商南皇茶茶樹
農(nóng)民得不到效益，商南茶業(yè)何以發(fā)展，行天下，變財(cái)富，成了擺在淑珍前輩面前的一道關(guān)隘。1985年張淑珍創(chuàng)立了商南茶葉聯(lián)營公司，走出了產(chǎn)銷一條龍、貿(mào)工農(nóng)一體化的公司加基地聯(lián)農(nóng)戶的市場(chǎng)化道路，使商南茶業(yè)快速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)效益成倍提高，張淑珍也成為推動(dòng)商南農(nóng)民致富的功勛人物。
| 聯(lián)營公司的商南泉茗
在商南，張淑珍開始從采茶、制茶入手，培育出商南第一個(gè)名茶品牌——商南泉茗，并獲得“陸羽獎(jiǎng)”。同時(shí)，還引進(jìn)培育成功了“商南仙茗” “商南白茶”“商南皇茶”，研創(chuàng)了“商南茯茶”“商南烏龍”“商南紅茶”“商南黑茶”等產(chǎn)品，走出一條茶業(yè)發(fā)展，農(nóng)民致富的幸福之路。
利在當(dāng)代，功在千秋。在商南乃至商洛，她第一個(gè)創(chuàng)建茶樓，第一個(gè)組建茶藝表演隊(duì)。茶藝人才培養(yǎng)了一批又一批，茶樓辦了一個(gè)又一個(gè)，她是在擴(kuò)大經(jīng)營效益嗎？不是，她培訓(xùn)不收錢，茶樓喝茶不收錢。不解之中，人們終于悟出了她的道理。她在以茶為媒，傳播茶藝、茶道、茶文化，進(jìn)而打造茶品牌，壯大茶產(chǎn)業(yè)，發(fā)展茶經(jīng)濟(jì)，她要以茶為道，讓每一位飲茶的人“志于道，據(jù)于德，依于仕，游于藝”。體會(huì)茶的本性，把茶產(chǎn)業(yè)推向文化的層面，使千千萬萬的茶人雅志趣、和鄉(xiāng)風(fēng)、促健康、講文明。
| 商南烏龍茶商南玉觀音
屈指細(xì)數(shù)，張淑珍前輩在商南已經(jīng)60多年了，她經(jīng)歷了茶苗移栽死亡、再移栽再死亡的恐懼；也經(jīng)歷了直播成活、產(chǎn)茶成功的欣喜；經(jīng)歷了新茶制作粗疏，青草味太重，無人問津的尷尬；也經(jīng)歷了深入茶廠，親手示范操作，雙手烙燙結(jié)痂，名茶研制成功，累獲金獎(jiǎng)的欣慰；經(jīng)歷了計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，茶葉獨(dú)家經(jīng)營，茶葉滯銷，農(nóng)民種茶不掙錢的危機(jī)，也闖出了先于國家倡導(dǎo)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化十年的商南茶葉聯(lián)營公司；經(jīng)歷了癌癥折磨的痛苦和愛人離去的悲傷；也經(jīng)歷了生命重燃的希望……她就像頑強(qiáng)生長在貧瘠土石山上的一棵茶樹，憑著“還山以綠，致富于民”的決心和毅力，把肌體內(nèi)的潛力和儲(chǔ)備，催化成戰(zhàn)勝重重困難的力量，帶領(lǐng)地方百姓開發(fā)種茶、制茶、營銷茶，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，她的人生緊緊地與商山和陜茶聯(lián)系在了一起，用畢生的心血與心智，詮釋茶之神，茶之律，茶之韻……
| 《茶品人生》記錄張淑珍老站長的英雄事跡
“隨著現(xiàn)在人們生活水平的提高，又苦又澀的茶葉是哪些老頭喝的，年輕人喜歡又甜又香的茶，因此我們?cè)谝M(jìn)品種的同時(shí)，一定要特別注重質(zhì)量。”在結(jié)束訪談時(shí)，張淑珍前輩笑著說到，老人特別注重產(chǎn)品和技術(shù)的與時(shí)俱進(jìn)。商南是中國新茶區(qū)，新茶區(qū)病蟲害少，在幾次國家農(nóng)業(yè)部門的化驗(yàn)中顯示：商南茶無農(nóng)殘，這也是商南茶最突出的賣點(diǎn)。
| 本片總結(jié)詞
張淑珍奮斗的一生，已經(jīng)深深的注入和影響了商南茶的發(fā)展，她就是商南茶的符號(hào)，是商南茶的大使，是商南茶的代言人。如今，張淑珍老人已經(jīng)功成名就，受到政府和茶企茶農(nóng)的尊敬和愛戴，成為商南茶一張最醒目的名片。“商南生產(chǎn)的茶葉，讓你看了這杯茶你就想喝，喝了這杯茶你就不會(huì)忘。”來吧，一起喝杯商南茶吧。 |
